实验室简介

依托粤港澳大湾区农产品生产基地,契合珠海“三高一特”产业发展需求,UIC借助本校食品学科与环境学科的优势,联合珠海市斗门区河口渔业研究所,于2015年设立珠海市农产品质量与食物安全重点实验室(Zhuhai Key Laboratory of Agricultural Product Quality and Food Safety),并获评珠海市重点实验室,得到珠海市政府和学校的相应资金资助。

我重点实验室建设的目标是针对广东省,尤其是珠海市农产品质量与食物安全领域中的重大需求,以珠海的特色海洋经济为重点,以珠海市斗门区的龙头产品海鲈为突破口,以食品安全为中心,结合政产学研各方力量,积极开展农产品质量和食品安全相关研究,包括食品安全检测技术、食品的深加工、健康食品的研发、营养与健康机理研究和教育推广等工作。打造一个农产品质量和食品安全技术及食品产品研发的协同创新科研服务平台。

我重点实验室下设食品安全实验室、食品分析实验室、微生物与食品化学实验室、细胞与分子生物学实验室和食品加工实验室。目前还在筹建第三方食品安全检测平台。核心仪器包括:超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪(UPLC- TSQ)、气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)、顶空进样气相色谱仪(GC-FID)、高效液相色谱(HPLC)、电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)、傅立叶变换红外光谱仪、拉曼光谱仪、蛋白质纯化系统、实时PCR(聚合酶链式反应)仪、荧光显微镜、冷冻干燥机、喷雾干燥机、凝胶图像分析系统、蛋白质印迹系统、动物细胞培养系统、微生物培养系统、实验室常规发酵罐等。UIC依托香港浸会大学化学系和国家重点实验室的优势,积极与国内外各高校、研究机构以及企事业单位开展合作研究。

重点实验室成员

学术委员会主任

钟森文,博士,教授,分子生物学

实验室名誉主任

蔡宗苇,博士,教授,化学分析

实验室主任

雷波,博士,教授,食品安全、天然产物分离提取及产品研发

实验室副主任

苏跃朋,博士,副研究员,水产养殖

徐宝军,博士,教授,化学分析,天然物的分离提取及应用

李朝康,博士,副教授,生物化学

实验室部分成员

杨斯敏,博士,教授,食品毒理

阮华达,博士,教授,环境科学

苏伟峰,博士,教授,大数据、数据挖掘

朱建洪,学士,高级工程师,水产养殖

董尚智,硕士,研究员、兽医,农技推广、管理

李伯欣,学士,高级农艺师,土壤肥料应用研究、植物病虫害综合防治

韦晓群,博士,高级工程师,食品安全

邱德义,博士,高级工程师,分子生物学与生物化学

李勇,学士,高级工程师,水产养殖技术、水生动物病害防治、农产品质量安全

詹肇泰,博士,副教授,生物多样性、生态环境评估、生境修复管理、物种保育计划、公众环境意识评估

张慧,博士,副教授,视觉和图像处理

余振辉,博士,副教授,生物化学/毒理

杨宝茜,博士,副教授,食品微生物/食品安全

杨志江,博士,助理教授,乳制品和健康

阮宾皓,博士,助理教授,生物医学/环境毒理

胡美怡,博士,助理教授,营养学

崔阔鹏,硕士,工程师,水产养殖

石小坤,硕士,工程师,水产养殖

陈立明,硕士,执业兽医师,水产养殖

黄啟,学士,工程师,水产养殖

杨斌,学士,工程师,水产养殖

谢家晖,博士,研究助理教授,发育生物学

辛雄,博士,研究助理教授,食品检测

M. Jayachandran,博士,博士后研究员,分子生物学

V. Ramachandran,博士,博士后研究员,分子生物学

吴志辉, 硕士,导师,化学分析

蔡维希,硕士,导师,食品化学

龚琴,硕士,导师,生物技术、生态学、植物学

吴本培,硕士,技术员,食品质量与加工工艺

吴晓妍,硕士,助教,食品质量和仪器分析

于晓明,硕士,助教,食品成分分析和检测

谢媚,硕士,助教,食品质量与加工工艺

徐宪莉,学士,技术员,实验室各类仪器的使用和维护